渋谷区・富ヶ谷のブティックホテル TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK では、館内のメインダイニング PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO（ピッツェリア エ トラットリア ロンベリコ）にて、開業以来 3 年連続で「ミシュランガイド東京」一つ星獲得の薪火フレンチレストランMētis（メティス）六本木の料理長を務める鈴木昌嗣シェフとのコラボレーションによる、スペシャルダイニングイベントを 2 月 22 日(日)と 2 月 23 日(月・祝) の 2 日間限定で開催いたします。
PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO は、美しい代々木公園の緑を望むイタリアンレストラン。イタリアから直輸入した薪窯で焼き上げる本格的なナポリピッツァや旬の食材を活かしたイタリア郷土料理を提供しています。ホテルゲストのみならず、コミュニティにも開かれたレストランとして、お気軽にご利用いただけるカウンター席からペット同伴も可能なテラス席のご用意もございます。
Mētis 六本木は、和の旬の食材とフレンチの技法、エスプリを巧みに融合させながら独自の味を探求するフレンチレストランです。鈴木シェフは、科学的に洗練された調理技術が発展する現代において、あえて最も原始的な“薪火”という手法に立ち返り、その可能性を革新として捉えながら、新たなガストロノミーの世界を発信しています。
今回、“薪”をシグネチャーとする両レストランが、その技法と哲学を交差させる特別な機会として、本コラボレーションが実現しました。薪窯ならではの香ばしさと力強い火入れが魅力の L’OMBELICO のイタリアンと、和魂洋才の感性を取り入れ薪火の可能性を追求する Mētis 六本木のガストロノミーが融合。それぞれの個性を最大限に引き出した一皿をお楽しみいただけます。炎が生み出す香りや温度、火の揺らぎがもたらす奥行きある味わいとともに、ここでしか体験できない特別な美食のひとときをお届けします。
イベント概要
開催期間
2026年 2月 22日(日)
2026年 2月 23日(月・祝)
開催場所
PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO
東京都渋谷区富ケ谷 1-15-2 TRUNK HOTEL YOYOGI PARK 1F